距今160多(duo)年(nian)前的(de)一(yi)天(tian)，一(yi)艘航(hang)行在(zai)(zai)(zai)法(fa)國(guo)附近的(de)比(bi)斯(si)開灣海面(mian)上的(de)英(ying)國(guo)帆船，遇上狂(kuang)風惡浪，不(bu)幸觸礁擱淺。船員們急忙放(fang)下小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)舢板(ban)(ban)逃(tao)生。他們來到(dao)(dao)(dao)一(yi)個小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)島上，小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)島荒無(wu)人(ren)煙(yan)，什么食(shi)(shi)物也沒(mei)有。等(deng)到(dao)(dao)(dao)風停(ting)了(le)，他們只(zhi)好(hao)駕(jia)著小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)舢板(ban)(ban)向大船劃去，搬運食(shi)(shi)品。可是(shi)大船艙里(li)儲存的(de)面(mian)粉、砂糖(tang)、奶(nai)油等(deng)食(shi)(shi)物全部被(bei)海水淹沒(mei)了(le)，撈起來的(de)東西(xi)(xi)(xi)，根本(ben)分不(bu)清是(shi)什么東西(xi)(xi)(xi)。他們只(zhi)好(hao)把這(zhe)(zhe)些撈到(dao)(dao)(dao)的(de)東西(xi)(xi)(xi)裝了(le)幾(ji)口(kou)(kou)袋帶回島上，就(jiu)用(yong)這(zhe)(zhe)些混(hun)合(he)在(zai)(zai)(zai)一(yi)起的(de)東西(xi)(xi)(xi)捏(nie)成(cheng)一(yi)個個小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)團(tuan)，用(yong)火烤(kao)熟了(le)吃。這(zhe)(zhe)一(yi)烤(kao)，奇跡(ji)出現(xian)了(le)：這(zhe)(zhe)些混(hun)合(he)在(zai)(zai)(zai)一(yi)起的(de)東西(xi)(xi)(xi)，成(cheng)了(le)混(hun)合(he)面(mian)，而(er)且發了(le)酵(jiao)，烤(kao)出來的(de)面(mian)團(tuan)，松脆可口(kou)(kou)，非常好(hao)吃。這(zhe)(zhe)些船員靠這(zhe)(zhe)種烤(kao)熟的(de)面(mian)團(tuan)充饑直到(dao)(dao)(dao)得(de)救，回到(dao)(dao)(dao)英(ying)國(guo)后，為了(le)紀念比(bi)斯(si)開灣的(de)這(zhe)(zhe)次遇難,就(jiu)用(yong)同(tong)樣的(de)方法(fa)烤(kao)了(le)許多(duo)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)餅(bing)子(zi)吃，并且把這(zhe)(zhe)種小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)餅(bing)子(zi)叫(jiao)做(zuo)“比(bi)斯(si)開”。精明(ming)的(de)商人(ren)照此(ci)辦法(fa)，做(zuo)成(cheng)這(zhe)(zhe)樣的(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)餅(bing)子(zi)出售，這(zhe)(zhe)就(jiu)是(shi)餅(bing)干了(le)。直到(dao)(dao)(dao)現(xian)在(zai)(zai)(zai)，許多(duo)國(guo)家還(huan)把餅(bing)干叫(jiao)做(zuo)“比(bi)斯(si)開”。
前不久(jiu)，中國(guo)(guo)焙烤食品(pin)(pin)糖制(zhi)品(pin)(pin)工業(ye)協會與(yu)香港捷(jie)成(cheng)洋行(xing)共同(tong)在北京舉辦了(le)(le)(le)“國(guo)(guo)際(ji)餅(bing)干(gan)(gan)(gan)技(ji)術與(yu)市(shi)場(chang)(chang)發展研(yan)討(tao)會”，來自英國(guo)(guo)、丹麥、瑞士的(de)(de)餅(bing)干(gan)(gan)(gan)設備(bei)生(sheng)產(chan)商(shang)的(de)(de)代(dai)表分(fen)別介紹(shao)了(le)(le)(le)國(guo)(guo)外(wai)先進(jin)餅(bing)干(gan)(gan)(gan)設備(bei)生(sheng)產(chan)線(xian)和目前國(guo)(guo)際(ji)市(shi)場(chang)(chang)上(shang)受歡迎的(de)(de)各(ge)種餅(bing)干(gan)(gan)(gan)產(chan)品(pin)(pin)等(deng)。 此次研(yan)討(tao)會為國(guo)(guo)內(nei)餅(bing)干(gan)(gan)(gan)生(sheng)產(chan)企業(ye)全面了(le)(le)(le)解(jie)國(guo)(guo)際(ji)餅(bing)干(gan)(gan)(gan)技(ji)術市(shi)場(chang)(chang)的(de)(de)現(xian)狀及未來發展趨勢等(deng)搭建起一個中外(wai)餅(bing)干(gan)(gan)(gan)行(xing)業(ye)近距離(li)相互了(le)(le)(le)解(jie)、學習的(de)(de)平臺(tai)。
